湘菜文化餐饮开拓者湘西部落

你可能想不到，在如此繁杂的城市之间，还会保留着一处带有几分朴实，却处处充满少数民族情调的用餐之地，她或许其貌不扬，却有着地道的湘西韵味、蕴藏着为原始的湘西文化。或许你已厌倦了程序化的自助餐厅，口味雷同的菜系，甚至是各种交通高峰期的城市倦怠感，那么，湘西部落一定是一处你不能错过的场所。

在湘西吃个土家一锅炊，是满满的乡愁。

一锅炊的雏形源于湘西的生活习惯：湘西人民勤劳耕种，经常没有时间做饭，简单方法就是等饭煮好了，将有铁绊的铁锅套在挂勾上，盖着火苗。待锅烧热后，切两块腊猪油一煎，烧刺棘棘的响，或把笋干、腊肉、或把萝卜、酸菜，或将青菜、豆腐置于其中，加水、放盐烹煮。若要调味，就放点干辣椒壳与生姜片之类。锅里煮得爆爆跳，香气四溢，一边扒饭，一边咽菜，别有一番滋味。

湘西部落将准备把湘菜这一美食特色及湘西的独特民族文化带向世界，让更多的人们知道湘西文化、湖南湘菜，更要爱上湘西文化、湖南湘菜，让湘菜走向世界的餐饮大舞台展现它的魁丽文化。

此文献由湘菜连锁加盟“湘西部落”提供。

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