锦春记教您成为一名的加盟店店长

人们爱吃甜品，我们的周围也出现了很多甜品店，锦春记、满记、许留山这甜品店铺的急剧扩张对很多加入甜品经营的人来说却面临了不少问题。其实店铺管理人才是需要一定的能力才经营好自己的生意的，那么让锦春记告诉你如何才能成为一名的店长?

一、店长是家长

甜品店的拥有者或所有人或许不一定自己当店长，可能不一定每天或经常去店里，代替店长去管理门店。所以事实上每一家门店的店长其实就是这家店的老板。店长经营着整个店铺，他必须有老板的意识，和心态去经营这家店。只有把门店当成自己的，关心甜品店经营状况，出现的问题，以及提供更多好的建议，其实一间甜品店就是一个大家庭，一家人共同经营好一个家庭，各位分工明确，而店长就是这个大家庭的家长。家长自然要为整个家的所有问题。一个甜品店的习惯、氛围、风气都要从店长的作风开始的。店长必须以一家之长的身份去维护支持店铺的正常经营。

二、店长是教练

店长必须是个凡事都能亲身实践的人，如果自己不会做，是无法影响他人的。作为店长要善于发现问题、及时解决问题，时不时给员工做一些指导、示范，与员工同甘共苦，而非高高在上，只有身体力行的店长才能赢得员工的信服。要想让员工把事情做好，首先要教会他们怎么做事，服务技巧。培养员工是店长应尽的职责。店长还要对店员进行企业文化、规章制度、产品知识、工作流程等方面的培训。

三、店长是企划

在甜品店里每天面对来来往往的顾客，蛋蛋自己店里的活也许已经足够忙了，但是店长的职责不仅于此，还要学会如何在竞争激烈的环境中生存，需要去把竞争对手琢磨个透，所谓知彼知己，才能百胜不殆，为自己店铺出谋划策。

四、店长是

能成为店长，就必须有处理好各种关系的能力，也要有很强的能力，甜品店每天都与各种各样的人打交道，每天都会出现许多稀奇古怪的问题，比如顾客的投诉、员工的争执、负面事件的发生等等，都要去协调，而这个人一般都是店长。

总而言之，店长就是一个综合型的人才，他不仅要经营好门店的生意，又要协调好各方面人员的关系。遇到问题要运用各种方法和技巧，协调好各种关系，来解决各种问题。所以，除了满腔热情外，店长一定要有坚强的毅力和吃苦耐劳的精神。接受挑战，克服困难成为真正的强者。

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