湘西部落：根在湘西，面向世界

　　近年来，湘菜开在北京、上海、广州等全国各大中城市火爆空前，湘菜的地位在中国八大菜系中不断提升，如今已名列第三。而随着湖南省政府“打造千亿湘菜产业”号角的吹响，一个个湖南人更是奋发图强，他们在全国各地开起了湘菜连锁加盟店，整天推广的不单是一道道菜肴，更是传递着独特的湖湘文化。

　　湘西部落根在湘西，面向世界！龚水清说，多年来，湘西部落在注意和连锁店当地饮食文化相结合的同时，始终都没有放弃自己的民族特色，并在实践过程中，形成了一条很长的产业链。

　　以湘西腊制品为例，湘西部落湘菜连锁在全国的所有连锁店的腊制品均由总部特制配送，与此同时，为保证原材料的质量，企业还为基地农民制定了严格的腊制品生产工艺和品质要求，并经常派技术人员前去指导。目前，基地遍布湘西、怀化、张家界等各大湘西县市区，相关从业人员超过千人，年生产总值过千万元。

　　湘菜连锁店重要一个特点，企业必须能复制、有一套标准化和程序化的制度和作业流程。在这种思想指导下，湘西部落除了坚持一些民族特色食品“中央配送”的外，无论在哪里开分店，企业都抓了原材料基地建设，专门供应与之相关的蔬菜、特色食品等，大大地促进了订单农业发展，形成了自己独有的产业链。

　　一分耕耘，一份收获。十年来，湘西部落人汗往一处洒，劲往一处使，终于将企业发展成为一个集中国湘菜经营、湘菜原料生产，加工、配送于一体的大型餐饮连锁企业，如今已在全国30多个城市开店120多家，2010年销售额达8亿元，在湖南餐饮界创造了奇迹！

　　十年来，湘西部落先后被中国烹协、省餐饮行业协会、被评为“中国十佳湘菜名店”、“中国餐饮文化象征企业”、“全球华商餐饮行业100强”、“2007、2008中国餐饮百强企业”等众多荣誉。

　　湘菜连锁“世界了解湘西的窗口”，“湘西走向世界的桥梁”，十年来，湘西部落一直以弘扬湘西民族文化为已任，无论是店面装修，还是包厢、菜谱命名，甚至是宣传推广，无不坚持湘西地域特色，无不坚持将湘菜推出省门，推向全国，推向全世界！据龚水清透露，目前，他们准备投资千万元在湘西永顺县建设原材料生产加工基地；而在国内尤其是湖南、广东开设湘西部落分店的同时，还将在澳大利亚悉尼、美国洛杉机布点，考察与论证工作正在进行中……

  湖南湘西部落餐饮连锁有限公司
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