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哪儿有学凉拌菜的 凉拌菜培训 凉拌菜技术

更新时间:2016-03-15 18:28:25 浏览次数:353次
区域: 怀化 > 溆浦
类别:厨师培训
地址:湖南长沙
凉拌菜
哪儿有学凉拌菜的 凉拌菜培训 凉拌菜技术
香尔辣技术联系人:潘老师
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香尔辣凉拌菜制作流程技术
1、凉拌菜原材料的选用和认识;
2、凉拌菜的调制原理以及各种香辛调料的作用;
3、原材料初步处理技巧
4:各种凉拌菜的辅料制作、
5:秘制辣椒油的制作方法、
6:各种主菜的前期处理、
7:凉拌菜的调味及增香等,

学习时间

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定。终身技术升级,三年内有任何问题,可随时来本公司免费学习本项目。
  凉拌菜历史悠久,可追溯到周朝和先秦时期。凉拌菜根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类。是经过初步加工和焯水处理后的原料经过添加红油、调料等配料制作而成的菜肴。每一道凉菜,吃的不仅仅是食物的本身,调料才是灵魂所在,调味的多或少,赋予了每道凉菜不同的味道。吃前将各种食材;连同酱汁拌均匀,酸、辣、甜、麻、香味在口腔中散发开来,醒胃又养生。

四川凉拌菜 ,口味以其独特的麻,辣,鲜,香,深受大家厚爱,百吃不厌,回味无穷。凉拌菜是在川菜馆的桌上,小碟装的凉拌海带丝,条条串串整整齐齐挨在一起,白的蒜泥,红的辣椒丝,还有小如碎钻的白芝麻。晶莹的香油淋在上面,明亮爽滑,一入口全是醇味。是夏季餐桌佳的下酒菜,适合全家老少的一道菜。
目前凉拌菜在全国大街小苍各个角落都凉拌菜的身影,
功的创业者。学习一技之长,终身受益!少走弯路,轻松创业做老板
红油凉菜培训地地道道的四川红油凉菜,其加工过程不要用专业的工具,品种有很多,如:凉拌豆干、凉拌粉丝、凉拌海带丝、凉拌拉皮、腐竹、海白菜、凉拌豆筋、贡菜、麻油莴笋、凉调萝卜丝、凉拌皮冻、酸豆角、凉拌豆皮等40多种时令凉拌小菜凉拌豆干、凉拌粉丝、凉拌海带丝、凉拌拉皮、腐竹、海白菜、凉拌豆筋、贡菜、麻油莴笋、凉调萝卜丝、凉拌皮冻、酸豆角、凉拌豆皮等40多种时令凉拌小菜

5:凉拌菜系列,凉拌黄瓜,凉拌土豆丝,凉拌青瓜,麻辣凉拌藕片,凉拌莴笋丝,凉拌腌黄瓜,超简单的凉拌卷心菜,凉拌西瓜皮(简易),爽口五花肉卷,泰式凉拌汁,凉拌麻辣孜然豆皮,凉拌莴笋,凉拌酸辣土豆
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